21 ТУРСКИ РЕЦЕПТИ ЗА ПИРШЕСТВО В СТИЛ МЕЗЕ

зарежда... Спестете с нашата Есенна разпродажба – вземете 6 броя само за £9.99, когато се абонирате днес. Създайте си мезе пиршество или турска закуска у дома с някои от любимите ни рецепти, от манти кнедли до пиде пица и турски яйца Абонирайте се сега

Търсите турски рецепти? Създайте си сами турско мезе пиршество у дома. Започнете с манти кнедли и продължете с агнешко, пиде и още, след което сервирайте баклава или нашите десерти, вдъхновени от турски локум. Дори имаме идеи за турска закуска, с които наистина да впечатлите през уикенда. Научете за турската кафе култура с ръководството на нашия експерт бариста Селест Уонг, включително традиционни ритуали, как да го поръчате и перфектната рецепта за домашно приготвяне.

ЛЕСНИ ТУРСКИ РЕЦЕПТИ

ТУРСКИ ПЕЧЕН ПАТЛАДЖАН И КЕБАП С КЮФТЕТА

Това лесно ястие, приготвено в едно, е твърд фаворит сред семейството и приятелите – сочните кюфтета, кайма и патладжани просто се топят в устата. Турската писателка на рецепти Йозлем Уорън казва, че това лесно ястие, приготвено в едно, е твърд фаворит сред семейството и приятелите – сочните кюфтета, кайма и патладжани просто се топят в устата. Това е специалитет от Газиантеп, който можете да опитате и в кебапчийниците в Истанбул. В Газиантеп и южната част на страната, включително в родния ми град Антакия, хората го приготвят у дома и го носят на пекаря (фърън), за да бъде изпечено. Моята домашна версия е по-скоро лесна за приготвяне като гювеч, всичко се готви в един съд. Моля, използвайте дългите и тънки лилави патладжани за този кебап.

ТУРСКИ ЛАХМАДЖУН

ТУРСКО ГЬОЗЛЕМЕ

Традиционно приготвяни върху кръгла плоча сач, тези пълнени питки са любима турска закуска. Напълнете ги с каквото ви душа иска – популярни избори включват картофено пюре, сирене, нарязан спанак, пресни билки и за любителите на месото – сотирана кайма.

ТУРСКИ ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ

Има безброй вариации на турска долма, но едно постоянно нещо е щедрото използване на лук и зехтин, които придават на ястието невероятен вкус. Сервирайте тези пълнени чушки заедно с освежаващ дип джаджък (цацик), приготвен с краставица, кисело мляко, чесън и мента.

ФЪСТЪКЛИ УН КУРАБИЕСИ (ФЪСТЪЧНИ МАСЛЕНИ БИСКВИТКИ)

Тези ронливи, маслени бисквити са турски национален фаворит – тази версия включва шамфъстък в тестото за допълнителен вкус и текстура.

КЛАСИЧЕСКИ МАНТИ

Когато става въпрос за комфортна храна, кнедлите винаги са точния избор. Поляците имат пироги, италианците имат равиоли, китайците имат дим сум – а в Турция имат манти. Опитайте рецептата на Хус Ведат за вкусно предястие.

ИСТАНБУЛСКИ САНДВИЧИ С СКУМРИЯ (БАЛЪК ЕКМЕК)

Турският уличен фаворит на Ясмин Хан е феерия от пържена скумрия, салата и лъскав дресинг от нар. Това е лесен обяд, готов само за 20 минути.

ЧЪЛБЪР (ТУРСКИ ПОШИРАНИ ЯЙЦА В КИСЕЛО МЛЯКО С ЧЕСЪН)

Меки поширани яйца върху легло от кисело мляко с чесън, гарнирани с билки и люспи от червен пипер, чълбър е универсално ястие, което обикновено се консумира като топло мезе.

ОЧЕ (ПЪРЖЕНИ КЮФТЕТА ОТ ЗЕЛЕН ЛУК)

Потопете тези пържени, ароматни кюфтета от зелен лук в чеснов кисело-млечен дип и се насладете на тях като част от турско мезе.

ПЕЧЕНИ ЯЙЦА С ЛЮТА ПЕПЕР КАПОНАТА

Бибер салчаси е турска паста от червен пипер, която изстрелва вкуса на това ястие с печени яйца, печени патладжани, чушки, фета сирене, каперси и маслини.

КЕШКЕК С МАСЛО ОТ АЛЕПСКИ ПИПЕР И ГЬОЗЛЕМЕ С ДЖАДЖЪК

АДАНА КЕБАПИ

РАТАТУЙ В ТУРСКИ СТИЛ С КИСЕЛО-МЛЕЧЕН СОС

ПИДЕ СЪС СИРЕНЕ И ЧУШКИ

ПЪЛНА ТУРСКА ЗАКУСКА – МЕНЕМЕН

ПИДЕ С ПАТЛАДЖАН И ЧИЛИ

ТУРСКИ АГНЕШКИ ПАЙОВЕ

Още лесни рецепти за пайове тук. Вижте ги

МЕДЕНА БАКЛАВА

ЖЕЛЕТА С ТУРСКИ ЛОКУМ

БРАУНИТА С ТУРСКИ ЛОКУМ

ТУРСКИ СЛАДОЛЕД (ДОНДУРМА)

ИДЕИ ЗА ЕСЕННИ РЕЦЕПТИ

Вдъхновете се.