БЕЛГИЙСКИ ГОФРЕТИ

Софи Годуин – Кулинарен автор

Запази рецептата
Порции: 4
Трудност: Лесно
Подготовка: 10 мин
Готвене: 5 мин
Плюс време за престой
Оценка 3.1 от 5 звезди (24 оценки)
Оцени
зареждане...

Белгийските гофрети са по-дебели, по-пухкави и по-леки от американските гофрети. Гарнирайте с каквото ви се прииска, например плодове, сладолед или бекон.

СЪСТАВКИ

• 240 мл мътеница
• 60 г безсолно масло, разтопено
• ½ ч.л. екстракт от ванилия
• 1 яйце
• 220 г обикновено брашно
• ½ ч.л. сол
• 1 с.л. кристална захар
• 1 ч.л. бакпулвер
• ¼ ч.л. сода бикарбонат
• олио за гофретника

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ЗА СЕРВИРАНЕ

• горски плодове, гръцко кисело мляко и струйка мед
• тънко нарязан бекон и кленов сироп
• сладолед и шоколадов сос
• фъстъчено масло и банан

Хранителна стойност: На порция

• ккал 388
• мазнини 16г
• наситени 9г
• въглехидрати 51г
• захари 8г
• фибри 2г
• протеин 10г
• сол 1.23г

Реклама

МЕТОД

СТЪПКА 1
Разбийте мътеницата, разтопеното масло и ванилията заедно в голяма купа. Отделете яйцето и разбийте жълтъка в сместа с мътеница. Разбъркайте яйчния белтък в чиста купа, докато образува твърди върхове – това ще запази вашите гофрети леки и пухкави.

СТЪПКА 2
Пресейте всички сухи съставки в купа. Разбийте мокрите съставки, за да създадете гладко тесто, след което внимателно, но решително добавете (вгънете) яйчния белтък – не се притеснявайте, ако останат няколко малки бучки. Покрийте със стреч фолио и оставете тестото да престои 30 минути, ако имате време.

СТЪПКА 3
Леко намаслете, след което загрейте гофретника си (или вижте съвета по-долу). Загрейте фурната на ниска температура, за да можете да запазите всяка гофрета топла, докато се пече следващата. Изсипете достатъчно тесто за една гофрета (около една четвърт) в гофретника, затворете капака и печете, докато гофретата стане златистокафява от двете страни и се отдели лесно от уреда, около 2 минути – 2 минути и 30 секунди. Повторете с останалото тесто, след което гарнирайте с каквото ви се прииска.

СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТАТА

ОБОРУДВАНЕ

Ако нямате гофретник, опитайте да изпечете тестото в намаслен тиган с грил дъно, като обърнете, когато долната страна стане златиста и хрупкава.

Реклама

КОМЕНТАРИ, ВЪПРОСИ И СЪВЕТИ

ОЦЕНЕТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА

Каква е вашата оценка от 5 звезди? 1 звезда от 5 2 звезди от 5 3 звезди от 5 4 звезди от 5 5 звезди от 5

Реклама

Абонирайте се за списание Good Food

ЗАГРЕЙТЕ СЕ ТОЗИ СЕЗОН С GOOD FOOD
Отпуснете се тази есен с абонамент за Good Food само за £9.99 за 6 месеца – това е само £1.66 на месец. Абонирайте се днес

РАЗГЛЕДАЙТЕ НАШЕТО ПРИЛОЖЕНИЕ ЗА РЕЦЕПТИ
Абонирайте се сега и получете достъп до ексклузивни рецепти, планове за хранене, подкасти и още. Опитайте днес

ПОДКАСТ
Настройте се на последните епизоди, за да чуете нашите експерти да обсъждат всичко свързано с храната. Още

Посетете ни във Facebook Посетете ни в Twitter Посетете ни в Instagram Посетете ни в Pinterest Посетете ни в Youtube Посетете ни в Tiktok Посетете ни в Rss

За нас Свържете се с нас Въпроси относно поверителността Политика за поверителност Условия за ползване Политика за бисквитките Ескалация на жалби Рекламирайте Достъпност Управление на настройките за поверителност

Този уебсайт е собственост и се управлява от Immediate Media Company London Limited. Името на домейна се използва по лиценз от BBC Studios Distribution Limited.© Immediate 2025