Angel Yeast започва пробно производство в нов завод за специални дрожди в Китай

Angel Yeast, световен доставчик на решения за дрожди и ферментация, започна пробно производство в новия си завод за специализирани дрожди с капацитет 8500 тона, разположен в Биотехнологичния парк Baiyang във Високотехнологичната зона Yichang на Хубей, Китай.

Този завод, който започна зареждането на материали на 31 август 2025 г., бележи значително разширяване на възможностите на Angel Yeast, като подобрява цялостната производствена схема – от научноизследователска и развойна дейност до мащабно производство.

Новото съоръжение е проектирано да отговори на нарастващото търсене на висококачествени съставки, получени от дрожди, в различни сектори, включително крафт пивоварство, производство на вино и биоенергия.

Чрез увеличаване на доставките на специализирани дрожди, Angel Yeast цели да укрепи веригата на стойността на биопроизводството и да подкрепи производителите в постигането на подобрени добиви и постоянство на продукта.

Според Цин Бенгуо, асистент-директор на производството на специализирани дрожди, съоръжението отговаря на строги микробиологични стандарти, осигуряващи среда без замърсяване, от съществено значение за висококачественото производство на дрожди.

Заводът използва филтриран въздух в резервоари за подаване под налягане, за да поддържа стерилна атмосфера, позволяваща прецизен контрол на нивата на хранителни вещества. Напълно автоматизираната производствена линия обхваща всички етапи – от подаване и ферментация до опаковане и съхранение, гарантирайки стабилно и възпроизводимо качество.

Специализираните дрожди на Angel Yeast са пригодени за високостойностни приложения извън конвенционалната хлебна мая, насочени към сегменти като крафт бира, вино, горивен етанол и биомаса енергия.

Този фокус дава възможност на пивоварите и производителите на биоенергия да подобрят стабилността на процесите и консистенцията на вкуса, критични фактори за пазарните иновации и разширяване.

В допълнение към новото производствено съоръжение, Angel Yeast пусна и своята пилотна платформа за тестване на функционални микроорганизми за пивоварство. Тази платформа свързва лабораторните открития с индустриалното валидиране, симулирайки реални условия на пивоварна, за да произведе надеждни резултати, базирани на данни.

Чрез справяне с общите предизвикателства при онлайн тестовете – като вариабилност в практиките и времето на операторите – платформата предлага контролирана среда за прецизни оценки на качеството и по-бързи итерации в научноизследователската и развойна дейност.

Лyо Синджи, директор техническа поддръжка за пивоварство в Angel Yeast, добави: Оборудвана със системи за мониторинг в реално време, платформата ни позволява да проследяваме микробната динамика и еволюцията на вкусовите съединения в контролирана, подобна на фабрична среда.

Този технологичен напредък значително намалява времето от научноизследователска и развойна дейност до пазарно приложение, позволявайки на пивоварните да получат достъп до персонализирани решения по-ефективно.

Двойното пускане на завода за специални дрожди и пилотната платформа позиционира Angel Yeast като ключов играч в глобалния пейзаж на биопроизводството.

Очаква се постиженията на компанията да улеснят по-големи иновации в производството на пиво и биоенергия, като помогнат на заинтересованите страни да постигнат по-високи добиви и повишена стабилност на ферментацията.

По-специално, решенията на Angel Yeast вече демонстрираха успех в сектора на baijiu, където подобриха добивите и дадоха възможност за прецизен контрол на вкуса.